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薬味大好き自宅ばばあ〜ニラだれ〜

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ほぼ毎日3食自炊はしていますが、「栄養が最低限保証されていて不味くなければいい」というのが信条の自宅ばばあ。
そんな調子ですから食材にはたいしてこだわりませんし、料理の腕も一向に上がりません。
いかに手抜きするかばかりを考えています。

が、何故か薬味系だけは充実。
にんにく、生姜はチューブではなく生を常備、この時期は青じそもベランダで育てます。

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今日Facebookでたまたま見かけた『ニラだれ』なるものがとってもおいしそうかつ便利そうだったので作ってみました。

【食養レシピ】梅雨時の体の低気圧を乗り切ろう!超万能、超簡単、絶品ニラだれ。(IN YOU)
http://macrobiotic-daisuki.jp/niradare-tsukurikata-17487.html

ニラと生姜をみじん切りにして、醤油、酢、みりん、ごま油などを混ぜ合わせた調味液に浸すだけ。
ついでにニラの半分くらいの量の青じそも具材として投入しました。

レシピには「仕込んだ翌日から食べられます」と書いてあったのですが…私待ちきれず、先ほど白米に乗っけてかっ込んでしまいました。
超、美味しかったです!

冷奴の薬味にしたり、ざるうどんに乗っけたり、これからの季節大活躍しそうです。